Jerez de la Frontera
ヘレス・デ・ラ・フロンテーラはカディスの北東約30Kmにある町です。シェリー酒のことをスペイン語でヘレス (Jerez) もしくはヘレスのワイン (Vino de Jerez) と言いますが、その名のとおりシェリー酒の原産地です。ヘレス (Jerez) はもともとシェレス (Xerez) と呼ばれていた時期があり、そのため英語ではシェリー (Sherry) と呼ばれるようなったのです。
ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ、サンルーカル・デ・バラメダとエル・プエルト・デ・サンタ・マリーアの３都市を結ぶ一辺約 30Kmの三角形を中心とする地帯がシェリー酒の産地です。フランスのシャンパンと同様厳密な原産地管理がされており、この地域で採られたブドウで、定められたボデガで醸されたものでなければ「シェリー (ヘレス)」を名乗ることはできません。シェリーはパロミノと呼ばれるブドウから作られた白ワインをブランデーの醸造樽で熟成させ、若いものと年を経たものを最適にブレンドして得られた高酒精のワインで、切れがよく辛口の味わいと美しい黄金色で知られます。
			Gonzarez Byass社の創業者Tio Pepe
この町にはGonzalez Byass (ゴンサレス・ビアス) 社 (右２枚) や Osborne (スペイン語でオズボルネ) 社などシェリー酒やブランデーで有名なボデガ (bodega:醸造所) がたくさんあります。

ソレラ・システム	シェリー酒の種類フィノ～～オロロソ	皇太子時代の今上陛下の署名
			Gonzarez Byass社のボデガ
ボデガは空調などは一切されておらず、シェリー酒はこの地の比較的寒冷な自然の大気を利用して醸されます。ブランデー用のオーク樽を３段重ねにしたソレラ・システムという醸造法 (上左) で造られるのが特徴です。上が若いもの、下がもっとも古い少なくとも３年以上のもので、上から下へブレンドが繰り返され一番下から出荷されます。ブレンドによって色薄く味が軽くさわやかなフィノ (fino) やマンサニージャ (manzanilla) から、色が濃く重厚で甘みのあるオロロソ (oloroso) までいくつかの種類があります (上中)。ちなみにマンサニージャは私の好みです。シェリー酒のブランド "Tio Pepe" で知られるゴンサレス・ビアス社はここを訪れた有名人・王侯貴族がその時仕込んだ樽に残したサインで有名です。 1992年のセビリア万博の際ここをご訪問された皇太子時代の今上陛下のサインを見せてもらいました。 Tio Pepe とは「Pepe叔父さん」のことで右上の写真の銅像の創業者です。 Pepe は José (ホセ) の愛称です。見学者のために軽便鉄道がボデガ内をめぐり、西語のほか英語や独語によるガイド付きの定時ツアーが組まれており楽しめます。案内のお姉さんは (有名人が来るせいか) とても美人で英語が上手でした。写真は＜見とれてしまい＞撮りそびれました。
		スペインを旅行すると、街道沿いや鉄道沿いに巨大な牛の看板 (左) をよく見かけますがこれは Osborne社のものです。スペインでは景観保護のため野外看板は禁止されているのですが、同社の看板だけは「既にスペインの風景の一部となっている」ということでOsborne という文字を消すことを条件に残すことが許されたということです。
Osborne社の野外看板
ヘレスは名馬の産地としても名高いところです。市の中心部に有名な王立馬術学校 (Arte Ecuestre) があり、訓練の様子と馬術のデモンストレーション (右) を見ることができます。ヘレスは711年ジブラルタルに上陸しカディスを陥れたサラセン帝国の将軍ターリクが、防衛のため南下してきた西ゴート王国の国王ロドリーゴと戦った (ヘレスの戦い) 古戦場でもあります。この戦いで西ゴートは国王が討ち死にして敗北。これを契機として首都トレドを奪われた西ゴート王国は滅亡、北方の一部を除いてイベリア半島はイスラムの支配下に入るのです。
				Arte Ecuestre のHPより
自動車レース好きのかたはよくご存知と思いますが、ヘレスの郊外、飛行場の隣にはサーキット (Circuito de Jerez：ヘレス・サーキット) があって、MotoGPが開催されたり、毎年 F1 のシーズン前に各社が公式の合同テストをすることで知られています。交通至便なうえ冬でも暖かく気候が安定し、加えてさまざまなカーブがあるためセッティングに最適だからだそうです。 Moto (モト) とはオートバイのこと、スペイン人は moto が大好きでGPライダーも多いのです。これも乗馬好きの血でしょうか。

				Circuito de Jerez のHPより
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